抗憂鬱、抗癌，薑黃薑黃素的6大功效與好處

薑黃是亞洲人廣泛使用的食材與藥品，卻往往被人們遺忘其有多樣的健康益處，而薑黃當中的類薑黃素，是薑黃的主要活性成分與營養來源，但薑黃中的類薑黃素含量僅佔2%～6%，因此即便大量食用咖哩或薑黃粉，亦難以攝取足夠的有效成分，因此，建議有需求的人可以選擇薑黃萃取物，其含量充足且吸收率高，保健效果更為顯著。

了解到如何攝取薑黃的營養後，接下來我們來了解薑黃素對健康的益處究竟有哪些？

1.幫助血糖控制：多項研究發現，薑黃素可能有助於提升胰臟細胞功能，對於血糖管理有正面幫助。2021 年一篇系統性文獻回顧及統合分析指出，第 2 型糖尿病患者補充薑黃素，不僅可以改善胰島素阻抗、空腹血糖，還能降低血液中三酸甘油酯、總膽固醇濃度，幫助患者遠離相關併發症的發生。

2.預防心血管疾病：World J Diabetes世界糖尿病雜誌、diabetic care等期刊研究結果發現類薑黃素有助於血糖、血脂控制，能幫助調整血壓，進而預防心血管疾病，降低血栓、中風、心肌梗塞等疾病發生風險。

3.抗憂鬱：近年來研究證實，憂鬱症與腦源性神經營養因子 (BDFN) 濃度降低、海馬迴萎縮有關，而薑黃素可以促進BDNF生成，發揮保護大腦神經的作用。另外，薑黃素也有助於多巴胺及血清素分泌，這兩項神經傳導物質能有助於我們保持愉快的心情。

4.預防癌症：癌症的發生通常是因為致癌基因被活化，導致細胞不受控制地迅速增生、分裂或轉移至其他部位，最終形成腫瘤。《Nutrients》營養學期刊的研究發現，薑黃素補充劑可以透過多種不同的路徑來發揮抗癌的特性，例如抑制血管新生、減緩癌細胞擴散、促進癌細胞凋亡，可能有助於預防乳腺癌、肺癌、前列腺癌、結腸癌、胰腺癌等多種癌症的發生。

5.阿茲海默症預防：具有抗氧化、抗發炎作用的薑黃素，能穿越血腦屏障，幫助清除腦中累積的蛋白質斑塊，也因抗發炎的作用，能避免發炎對神經的損害，並能有效降低阿茲海默症的風險。

6.關節炎緩解：骨關節炎是最常見的關節炎類型，通常會使用乙醯胺酚、類固醇、非類固醇消炎藥 (NSAIDs) 來阻斷身體的發炎反應，舒緩關節腫脹、疼痛和僵硬感。薑黃素是從薑黃中提取出來的多酚類化合物，具有抗發炎作用，能夠抑制多種促發炎細胞因子釋放，如 TNF-α、IL-1、IL-8 和一氧化氮合成酶。